à Saint-Malo et partout ailleurs...
story
Saint-Malo, pour notre famille de saltimbanques, est depuis 5 générations le refuge, le point de repère sur les chemins itinérants de France. Depuis le début du siècle dernier, la confiserie familiale s’installe aux pieds des remparts, sur la fête foraine à l’occasion du Grand Pardon des terre-neuvas.
Les manèges font tourner les têtes sur toutes les foires de France mais l’attraction magnétique de la Cité Corsaire est si forte que la première gaufrerie sédentaire s’établie au 11 de la rue Porcon de la Barbinais, au cœur de la ville fortifiée en 1983. L’année suivante, notre père pousse les portes du Lion d’Or qui deviendra une brasserie spécialisée dans la viande.
En 2005, les frères Hector traversent la place et se retrouvent au Café de l’Ouest : « Ici, c’est la mer qui sera à l’honneur ». En 2010, c’est La Licorne, une magnifique crêperie face au château qui rejoint la collection. La Bakery, face à la Porte Saint-Vincent est créée en 2015. Elle renforce l’éventail de savoir-faire de la famille et prépare pâtisseries et viennoiseries Maison pour les besoins de nos 3 brasseries et de notre hôtel.
C’est en 2024 que nous décidons d’ajouter à notre palette, le premier établissement hôtelier : La Maison des Armateurs. Plus qu’un hôtel, cette maison est celle d’une famille qui vous reçoit… à manger et à boire.
Brasserie
Notre hotel
Un hôtel de charme
Bienvenue à La Maison des Armateurs, hôtel 4* situé en plein cœur du centre historique de Saint-Malo aux pieds des remparts.
Idéalement situé au 6 Grand rue, ici bat le cœur de la Cité Corsaire.
Depuis son emplacement central, sortez au détour de la première ruelle, la ville historique vous dévoile ses secrets.
Gaufrerie
Bakery
Burger Truck
Tout droit sorti d’un film d’animation, ce vieux camion des années 50 se déplace sur votre événement.
Perché à l’arrière du camion, le chef et sa brigade préparent les meilleurs Burgers de l’univers. Les frites sont maison.
L’expérience gustative est garantie, le concept est singulier, la signature visuelle est iconique. La capacité d’envoi est d’environ 200 menus par heure.
Cuisine mobile
work in progress...
La confiserie
Ruiné par les bombardements, c'est à la fin de la deuxième guerre mondiale que les frères Hector : Jean et Pierrot, le grand-père et le grand-oncle de Thibault et Morgan entament la construction de cette baraque de foire.
Cette ancienne confiserie incarne à merveille la délicatesse d'un art forain intemporel. Elle est aujourd'hui le délicieux symbole de l'histoire familiale.
Container mobile
Nous disposons de 3 conteneurs maritimes modulables et transportables. C’est la solution pour apporter au cœur des événements des solutions de restauration volumiques, qualitatives et adaptatives. Ensemble, ils peuvent constituer une offre globale organisée en food court avec une diversité d’offre allant de la crêperie à la bakery en passant par la charcuterie et le fromage.
Live cooking, conteneur magasin ou comptoir, les conteneurs peuvent abriter les solutions de votre choix.
Brasserie et bar éphémère
La Brasserie Maison Hector et son bar au cœur des expériences des plus grands évènements proposant une offre de restauration mais aussi des animations et concerts gratuits tous les jours pour accueillir des milliers de visiteurs.
Pour chaque occasion, nous déploierons tout le savoir-faire de la plus grande brasserie éphémère de France animée par une centaine de professionnels dévouée pour vous faire vivre des moments extraordinaires (ou Hectordinaires comme on aime le dire). La Brasserie Maison Hector, c’est aussi une programmation musicale de haut vol afin de célébrer de la meilleure des manières.
Enfin, notre brasserie possède un atout majeur, notre cuisine mobile autonome et toute équipée, cette cuisine de 60m2 (12m x 5m) est facilement transportable. Sa grande capacité de production permet d’alimenter une salle pouvant accueillir entre 300 et 1000 couverts en simultané.